Rezept für Bubur Ketan Hitam
Schwarzer Klebreis mit Kokos zum Frühstück
Bubur Ketan Hitam ist eine köstliche indonesische Spezialität, die sowohl als besonderes Frühstück als auch als Dessert begeistert. Diese süße Grütze aus schwarzem Klebreis, kombiniert mit aromatischen Pandanblättern und cremiger Kokosmilch, bringt den Zauber exotischer Aromen direkt auf Ihren Tisch. Der nussige Geschmack des Reises harmoniert perfekt mit der üppigen Kokoscreme und verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von dieser traditionellen Delikatesse verzaubern und erleben Sie die Vielfalt Indonesiens in einer Schale.
Rezept für 2 Portionen
Zutaten:
Reis
- 250 g schwarzer Klebreis
- 1,5 l Wasser
- 2 Pandanblätter
- 150 g Muscovadozucker
- 0,5 TL Salz
Kokoscreme
- 150 ml cremige Bio-Kokosmilch
- 50 ml Wasser
- 0,25 TL Salz
Zubereitung:
Den schwarzen Klebreis über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und zusammen mit Wasser, Pandanblättern und Salz in einem Topf aufkochen. Sobald das Wasser fast verdampft ist, den Muscovadozucker hinzufügen, die Hitze reduzieren und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Danach die Pandanblätter entfernen. Für die Kokoscreme Kokosmilch, Wasser und Salz zu einer glatten Masse verrühren. Die fertige Grütze in Schalen servieren und mit der Kokoscreme begießen.
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